Mes vins piémontais naissent à Serralunga d’Alba, où le Nebbiolo trouve sa vocation maximale et la merveilleuse synergie entre l’homme et le vignoble qui a valu aux Langhe, au Roero et au Monferrato le titre de patrimoine immatériel de l’UNESCO atteint son expression la plus paradigmatique. Ici, il y a des années et non sans difficulté, j’ai obtenu le privilège d’acquérir quelques parcelles de terrain à excellente vocation viticole : le Cru Cerretta et le Prapò. Orientées vers le sud-est, les deux Menzioni Geografiche Aggiuntive dont je suis aujourd’hui le porte-parole et le mécène, représentent le mieux la complexité du Barolo, strictement au pluriel. Malgré leur proximité territoriale, ils expriment des caractéristiques sensiblement différentes avec l’âge et le terroir : le sol argilo-calcaire du vignoble Cerretta fait de la finesse et de la persuasion ses notes distinctives, entre cerises, sous-bois et réglisse, tandis que du demi-hectare à peine de Prapò, à une altitude de quelques dizaines de mètres plus haut, j’obtiens un Barolo plus austère et imposant, de matrice calcaire et avec une très longue persistance, le piquant qui accompagne avec une élégance sévère la touche typique de violette du vin. Deux virtuosités qui se reflètent, semblables et opposées, dessinant avec le Nebbiolo DOC, la forme la plus simple et la plus pure du Piémont signée Bugia Nen, mon idée de Langa.

Quelques bouteilles et trois visions de mon petit et magnifique pays.